Charlotte: 10 Uvanlig oppskrifter

Eplepai med epler i multivarka

Oppskrift for de som verdsetter sin tid!

Natali Lissy

les mer

Vi har nøye studert opprinnelsen historien om den legendariske Charlotte og innså at den klassiske versjonen har ingenting å gjøre med det faktum at bakt våre mødre og bestemødre. Inspirert av forskjellige oppskrifter fra hele verden, la oss eksperimentere og lage en ny mote eplepai!

Og på grunn av det faktum at nye - det er godt glemt gamle, starter med den mest delikate bestemor Charlotte på sjeldne oppskrift.

med eplepai oppskrift for beste

Hva du trenger:

• 5 mellomstore epler
• 370 g mel
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 3 egg
• 2 5 timer. Skje. sprengmiddel
• en klype salt
• 70 g av en klar rosiner (valgfritt)
• aprikos jam - for smøring

Hvordan lage eplekake på bestemors oppskrift:

1. Forvarm ovn til 180 ° C.
2. epler skall og kjerne, og skåret i tynne skiver. Dryss med sitronsaft.
3. Beat myknet smør og sukker ved hjelp av en blander. Skriv inn eggene, ett om gangen, fortsatt visping.
4. koble mel med bakepulver og salt.
5. Koble egg-olje-blanding med mel, tilsett rosiner og bland.
6. Formen for baking (vi hadde frigivbar form 26 cm diameter) vystelit pergament og jevnt fordele deigen over overflaten. Brytes eple fan, pensle et tynt lag med aprikossyltetøy.
7. Bake for eplepai bestemors oppskrift på 40-45 minutter.

med kirsebær sektor

Det som trengs:

• 250 g smør
• 200 g sukker
• 5 egg
• 1 ss. mel (140 g)
• 1 t. Ts bakepulver (kan være 0, 5 h. Soda skjeer slukke eddik)
• 120 g stivelse (hvis det maisstivelse, ta det, smaken blir tynnere)
• 300-400 g kirsebær (frosset kan anvendes, men det må være pre-tine)
• Smør - for smøre formene

Hvordan forberede eplekake med kirsebær:

1. Forvarm ovn til 200 ° C.
2. Den mykt smør pisk blanderen ved tilsetning av sukker i små porsjoner. Skriv inn eggene, ett om gangen, slo godt etter hvert.
3. kombinere siktet mel med bakepulver og stivelse, og også, i små porsjoner, satt i deigen, fremdeles visping.
4. Skudd delt støpeform med pergament (vi hadde en diameter på 22 cm) og gni en liten mengde av smør.
5. Hell røren i formet topp med et kirsebær, kirsebær hver forsiktig vask i deigen.
6. Bake kirsebær eplepai 30-40 minutter.

Charlotte plommer og epler

Det som trengs:

• 3 epler (vi hadde en sterk grønn epler)
• en sitron
• 4 egg
• 5 sluket (1 eller appelsin)
• 130 g mel
• 100 ml av fløte, 20% fett ved romtemperatur
• 60 g sukker
• 1 klype salt
• vaniljesukker - for støvtørking epler
• Det pulveriserte sukker, kanel - å dekorere

Tilberedning eplekake med plommer og epler:

1. Forvarm ovn til 190 ° C.
2. Epler skrellet og frøene og kuttet i mellomstore terninger. Dryss med sitronsaft, dryss med vaniljesukker og krydder. Legg halvdeler plommer (hvis anvendt i stedet for drenering appelsin, sitrus, demontere i skiver, idet hver skive halvert).
3. I siktet mel for å gå inn eggene, visp til å blande. Gradvis hell fløte, tilsett sukker, salt og hvordan å slå med en mikser. Rør forsiktig plommer og epler (eller appelsin).
4. Den delte formen foret med pergament, sett deigen og bakt 35-40 minutter.
5. kaken fjernet fra ovnen, kul og strø med pulverisert sukker, og sidene - kanel.

pai med hvit sjokolade og bær

Det som trengs:

• 100 g smør
• 120 ml melk
• 200 g krem ​​
• 2 egg
• et lite sitronskall av on
• 1 t. Ts vanilje
• 280 g mel
• 1 t. Ts bakepulver
• 100 g sukker
• 200 g hvit sjokolade
• 150-200 g av eventuelle bær (frosset kan benyttes)

Hvordan lage eplekake med hvit sjokolade og bær:

1. Forvarm ovn til 180 ° C.
2. Smelt smør, avkjøles litt og bland med melk, fløte, egg, vanilje og sitronskall.
3. I en annen bolle, blande grundig sammen siktet mel med bakepulver, og deretter legge sukker og rør igjen. Koble med produkter fra 2 poeng. På dette stadiet, ikke bruk en mikser, og ikke la seg rive med av røring, ingen klumper - deigen er klar!
4. Den sjokolade skåret i små stykker og satt i deigen. Deretter legger bærene. Rør veldig forsiktig fra bunnen opp.
5. løsbart vystelit pergament form og fyll test. Stek i ca 50 minutter.

eplepai, kanel og kardemomme

Det du trenger:

• 300 g mel
• 2 timer. Desintegreringsmiddel skjeer
• ​​1/3 t. Soda skjeer
• 1 time. Toppet skje av kanel
• 1 time. Skje kardemomme
• 0, 5 h. Salt skjeen
• , 180 g smør
• 150 g sukker
• 1 time. Teskje vaniljesukker
• 2 egg
• 120 ml melk
• 2 store epler (vi brukte "Granny Smith")
• 5 Art. brunt sukker skjeer
• halv sitron juice
• Smør - for smøring form

Hvordan lage eplekake med epler, kanel og kardemomme:

1. Forvarm ovn til 190 ° C.
2. siktet mel blandet med bakepulver og soda, angir krydder og salt.
3. Pisk mykt smør med vanlig sukker og vanilje. En etter en å gå inn i egg, uten opphold for å operere blanderen.
4. Bland mel med pisket smør. Hell melk og igjen hvordan å blande. På dette stadiet er det bedre å ikke bruke blanderen og bland i deigen trespatel.
5. I kuttet epleskall, forsiktig kuttet ut kjernen og skåret i tynne shaybochki.
6. løsbart form (Form vi hadde en diameter på 24 cm) vystelit pergamentpapir overflate fett smør og jevnt strø bunnen og hyller 1, 5, Art. skjeer av brunt sukker. Dryss med sitronsaft og dryss igjen 1, 5, Art. skjeer av brunt sukker.
7. Halv hell deigen i formen og forsiktig la halv epler. Hell den andre delen av testen. De gjenværende epler spaltes ovenfor. Dryss eple shaybochki 2 ss. skjeer av brunt sukker. Eventuelt kan du kutte de resterende eple kjerne i form av hjerter og fylle dem med tyttebær før baking.
8. Bake epler eplepai, kanel og kardemomme 50-60 minutter.

med drue pai

Det du trenger:

• 50 g smør,
• 2 egg
• 50 ml av druekjerneolje (oliven lett skiftes ut)
• 130 g av brunt sukker
• 1 time. Teskje vaniljesukker
• 210 g mel
• 1 t. Ts bakepulver
• 0, 5 timer. Salt skjeer
• sitronskall on
• skall av en orange
• 60 ml melk
• 300 gram rødt stenfrie druer (velg mellomstore druer, dette er viktig!)

Hvordan lage eplekake med druer:

1. Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur.
2. Eggene blandet med drueolje, sukker, vanillin og smeltet smør som følger pisk blander.
3. Den siktede blanding mel med bakepulver, salt, og to typer av skallet.
4. Koble egg-olje-blanding med mel, hell melken og rør kraftig meget raskt. Ingen klumper - stoppe stirring!
5. delt støpeformer (vi hadde en diameter på 22 cm) vystelit pergament, satte stykke deig, spres ut på toppen av en halvdel av druer, hell den gjenværende røren. Bake 10 minutter, deretter få skjemaet fra ovnen, hell røren på de resterende druene og stek i 30-40 minutter.
6. Skrive en kake hvile 15 minutter, for å få ut av formen og avkjøles helt på et gitter.

pai "Adults Only"

Det du trenger:

• 100 g rosiner
• 30 ml brandy
• 30 ml kokende vann
• 150 g sukker
• 150 g smør
• 2 egg
• , 180 g mel
• 1 t. Ts bakepulver
• 2 epler
• 50 g mandel
• 1-2 ss. ss brunt sukker

Hvordan lage eplepai "Adults Only":

1. Natten før, hell kokende vann over rosiner og konjakk og la på hele natten.
2. slo med en mikser sukker og mykt smør. En etter en å gå inn i egget, fortsatt visping.
3. Bland mel med bakepulver og tilsettes til egg-olje-blanding. Bland grundig.
4. Purified kutt epleskiver.
5. løsbart form (Form vi hadde en diameter på 22 cm) vystelit bakepapir og sette 3/4 test. Top jevnt epler, rosiner og deretter satt sammen med væsken og dekker de resterende test. Dryss overflaten av charlotte hakkede mandler og brunt sukker.
6. For å bake kaken i en forvarmet 180 ° C ovn i 50-60 minutter.

Pear Charlotte

Det du trenger:

• 500 g av pærer
• 2 egg
• 180 g sukker
• 200 g naturlig yoghurt eller sur
• 250 g mel
• 1 t. Ts bakepulver
• 0, 5 timer. Salt skjeer
• 40 g tørket kirsebær (vi ikke tilsatt)

Hvordan å forberede pære Charlotte:

1. Varm ovn til 200 ° C.
2. pærer skall og frø, skåret i mellomstore terninger.
3. Pisk egg og sukker, tilsett yoghurt eller yoghurt, siktet mel, bakepulver med en på forhånd blandet salt. Bland godt og la pærer med kirsebær.
4. løsbart danne vystelit pergament og sette deigen.
5. Ovnen pære Charlotte 40-45 minutter.

pai med epler og valmue

Det du trenger:

• 420 g mel
• 1 t. Ts bakepulver
• 250 g av brunt sukker
• 150 g av valmue
• 1 time. Skje soda
• 200 g smør
• 4 egg
• sitronskall on
• 2 ss. ss sitronsaft
• 200 ml naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer
• 2 store hardt eple (vi hadde varianter Epler "Granny Smith")

Hvordan lage eplekake med epler og valmue:

1. Forvarm ovn til 180 ° C.
2. Koble mel, bakepulver, brunt sukker, valmue og soda. Bland grundig.
3. Butter smelte og avkjøles litt. Bland deretter med egg, sitronskall og saft, tilsett yoghurt og bringe epler, skrelles og terninger.
4. Koble melblandingen med oljeeple, rør kraftig og raskt, uten å gjøre det for lenge omrøring.
5. Ha deigen inn i en støpeform foret med pergament bake eplekake med epler og valmue 40-50 minutter.

Rye pai med epler og nøtter

Det du trenger:

• 100 g smør
• 2 egg
• 200 g sukker
• 140 g hvetemel
• 1 t. Ts bakepulver
• 50 g rugmel
• 3 epler
• 20 g smør,
• en håndfull av nøtter (valnøtter har vært)
• 2 ss. skjeer sukker
• 1 time. L. toppet kanel

Hvordan lage rug eplekake med epler og nøtter:

1. 100 g smør smelte og avkjøles litt.
2. For å separere proteiner fra eggeplommene. Proteiner piskes til et fast skum. Uavlatelig pisking, inn plommer og sukker, deretter helle en tynn strøm av smeltet smør.
3. siktet mel blandet med bakepulver og rugmel og tilsett til deigen.
4. Form baking (vi hadde frigivbar form 22 cm diameter) vystelit pergament og hell røren.
5. Epler rense huden og frø og rist. Jevnt satt på prøve, og på toppen satt et par stykker av smør (vi igjen 20 g).
6. Bake eplekake i en forvarmet 180 ° C ovn i 50 minutter.
7. Grind nøtter, blandet med 2 spiseskjeer. skjeer av sukker og kanel.
8. Etter 50 minutter fra ovnen kontroll eplepai, dynket med en blanding av valnøtt og sende tilbake flere minutter ved 20 °

Oppskrift unik mandarin Charlotte Alexander Seleznev se vår video!