Hva brød er den mest nyttige? - video oppskrifter hjemme

Fra uminnelige tider i Russland var det viktigste måltidet meatless brød av grov hvete. Ifølge hans spesielle oppskrift utarbeidet i klostrene. Nå i butikkene et stort utvalg av brød, for enhver smak.

Imidlertid begynte mange å forlate denne mel produkter, som de tror at det bidrar til vektøkning.

Er dette sant, og hva vi mister ved å nekte å brød?

Kanskje er det vanskelig å finne en mer allsidig produkt. I brødet mange helsefremmende stoffer som kreves av kroppen. Det er tilfeller når folk spiser bare ett brød og vann, levde i mange år, og dermed skilte god helse. Og det er ikke tilfeldig, siden brød inneholdt hele settet av vitaminer, vitamin A, K og E, natrium, klor, sink, selen, kobber, kobolt, magnesium, silisium, kalium, mangan, jod. Fullstendig avvisning av brød kan føre til depresjon, irascibility, tretthet og misnøye med seg selv, fordi korn - en av de viktigste kildene til vitamin B, som regulerer funksjonen av nervesystemet vårt og beskytter mot stress.

Hovedregelen i bruk av brød - alltid huske det mildt! Ernæringseksperter mener at 150 gram grå eller rugbrød ikke vil ødelegge formen. Imidlertid er ikke alle brød nyttig. La oss prøve å forstå hvordan du kan og bør spise hver dag uten frykt for å få ekstra vekt.

hvitt hvetebrød (brød, baguette, brød, muffins)

Ifølge ernæringseksperter, hvitt brød fra mel bærer mer kalorier og stivelse enn godt. Etter bruk av hvitt brød eller muffins blodsukkeret stiger kraftig, for å produsere insulin, forårsaker sukker faller kraftig, og det er en akutt følelse av sult. Forbruket av hvitt brød, har en tendens til å forårsake overspising. Hvis kjærlighet til hvete bun så stor velger hvetebrød med tillegg av bokhvete, hirse, havre, Solsikkefrø, og lin, og også med forskjellige tilsatser - løk, paprika, gresskar, gulrøtter. I dette brød, i tillegg til stivelse og kalorier, er det en nyttig fiber.

grå og sorte brød

Grå og svart brød, som består av rugmel, fordøyd flere ganger langsommere enn hvitt brød. Bruken av rugbrød er ubestridelig. At det inneholder de essensielle aminosyrer i kroppen, fiber, makronæringsstoffer, mineraler, sporstoffer. Proteiner av rugbrød er mye rikere på lysin (en aminosyre nyttige for organismen). I motsetning til hvitt brød, rug bidrar til å justere mengden av mat spist: i bruken av slikt brød i kombinasjon med andre produkter du vil begynne å raskt føle metthetsfølelse, og som et resultat spise mindre.

Rugbrød fremmer rask utskillelse av kreftfremkallende, og andre skadelige metabolske produkter. Det er langt færre kalorier enn hvit. Nå er det nok av oppskrifter på brød basert på rugmel: karve, rosiner, nøtter, kli. Bran, forresten, inneholder ekstra vitaminer, fiber og mineraler. Ved fremstillingen av rugbrød ved hjelp av mel fra korn belgfrukter (mais, erter), vil kaloriinnholdet av brød bli redusert, men vil øke innholdet av nyttige stoffer.

helkornbrød

De som ser sin vekt, er det viktig å spise hele korn brød. Forskere har vist at mennesker som spiser mer fullkorn og fiber-rik mat, lavere risiko for fedme, kreft, diabetes og hjertesykdommer. Grovbrød, som inneholder i sin sammensetning av alle fordelene med fullkorn, styrker kroppen, forlenge ungdom og øker tone. Brød laget av denne mel kan med rette kalles det medisinske produktet. Helkornbrød øker intestinal motilitet, som rikt på fiber. Og det vil effektivt fjerne skadelige stoffer fra kroppen - salter av tungmetaller og giftige nedbrytningsprodukter. Norma "terapeutisk brød" per dag - 3-4 biter (ca. 150 g).

"levende" brød

Brød merket "live" på hyllene i butikkene er relativt fersk, og har allerede blitt populært. Hva er dens "høydepunkt"? Det er enkelt: dette brødet inneholder i utgangspunktet leve svezheprorosshee korn. Typisk utgangsmaterialet for dets fremstilling er frøene av plantene er sovende. I "sovende" bønner lave på vitaminer og mineraler, og i svezheprorosshih - de er flere ganger mer. "Alive" brød er ikke lagres i lang tid, så det må spises raskt, innen en dag . De levende stiklinger korn - eldste helbredende agent. Mange som har smakt og likt den "levende" brød, mener at en sandwich med det - healing mat som returnerer helse.

Organic brød

Økologisk brød er den mest populære blant de som leder en sunn livsstil, og er i motsetning til alle typer tilsetningsstoffer. Som en del av dette er det ingen brød konserveringsmidler, sprengmidler og ulike tilsetningsstoffer. Brukes for sin produksjon eller rugmel eller hvete, fullkorn, skrelt, tapet eller appelsiner. Gjær er ikke aldri brukt - de er erstattet med naturlige naturlig ferments. Ofte BIO brød lagt naturlig honning, solsikkefrø, karve, nøtter, rosiner, valmuefrø, svisker, tørkede tomater, gresskar, fennikel og andre krydder nyttige.

usyret brød (mager)

Usyret rugbrød er laget basert på hop surdeig og koker det uten gjær. Som en del av brød - bare berusende surdeig, rugmel, salt og vann. Minimum kalorier - maksimalt utbytte! Slike brød har en høy ernæringsmessig og biologisk verdi. Usyret brød har også anti-inflammatorisk effekt. Nyttig ved sykdommer i mage og dysbiosis.

Hva er bedre å spise brød?

Brødet går bra med melk, melkeprodukter, supper og grønnsaker. Men med kjøttprodukter det best å ikke spise, fordi kombinasjonen av brød + kjøtt i magen bremser ned fordøyelsen av stivelse prosess, der det er en følelse av tyngde og halsbrann mulig.

Nå vet du alt om brød og det presserende behovet for å spise noe. Hva med en varm brød med urter og olivenolje? Vi tilbyr en utrolig enkel og rask videoretsept fra Lara Katsov!