Utarbeidelse av snegler i hjemmet - hvordan å forberede snegler deilig oppskrift med et bilde

I dag vil vi forberede, og på samme tid jeg fortelle og hvordan å forberede seg på vinteren, en uvanlig produkt for oss - eller hagen snegler. Med litt innsats en dag, en god vertinne kunne behage deres hjem eksotisk for oss, men vanlig i Frankrike, kosttilskudd retter av fransk mat, som er kjent som en svært vakker - escargot. Koker det ikke vanskeligere enn å lage mat kreps og tar bare 35-40 minutter.

Drue eller hagen snegler bedre å samle på sensommeren - tidlig på høsten. Finne disse super kåt bærere av kosten kjøtt kan være i skyggefulle steder i nærheten av dammene, frukthager eller vingårder. Å sette dem i en bøtte med et lokk med en hastighet på seks snegler pr servering.

Slik forberede snegler

Vi begynner å lage mat med hva min zhivotinok og bøtte, folding tilbake, dekk med et lokk for ikke å løpe unna. Denne prosedyren gjentas en gang om dagen i tre til fire dager. På samme tid, ikke mate snegler. Således, i 3-4 dager snegler vil bli fjernet fra den tidligere spist.

Etter fire dager, endelig min zhivotinok.

I en brønn saltet kokende vann, holdesamvittighets neve kaster dem. Du vil se en masse skum grunn til å skille ut slim.

ta ut snegler etter 5 minutter og på nytt kok vask.

pinsett ta ut innholdet fra skallet.

For mat bare passe foten sneglen som og kutt.

Den resulterende fileten snegle koker med laurbærblad 30 minutter i saltet vann.

Den tomme skall vasket fra koagulerte slimet og fordøyd i en time. I vann tilsette 2 spiseskjeer natron. Mens det er prosesser for å tilberede og bearbeider, forberede saus (noe av denne blandingen blir referert til som lim) fra olje og urter. Ved første mine greener.

Skjær og satt inn i en blander.

Legge til mykt smør og Solim.

Vi ønsker å maksimere homogen masse.

Vi begynner farse kokt og tørket sneglehus kokt filet og urtesmør.

Vasken sette olje deretter filetskiver, slik at oljen igjen. Dermed har vi fylle ut alle skjell.

Nå, for å koke snegler i fransk, husker hva retten heter escargot, er det nødvendig i en forvarmet 150C ovn å sette utstoppede snegler tidligere dekker hullet med et stykke ost skjell. Vi holder dem der til osten smelter. Serveres uvanlig parabolen vil være med hvitt brød, som kan helles den velduftende olje fra skall.

En slik opprinnelige skål av snegler kan tilrettelegge for fremtidig bruk eller for vinteren. For å gjøre dette, er å legge opp de fylte skjell i en bolle å fryse og sette i fryseren. Innen en dag av frosne snegler kan helle en pose og bruke når som helst etter behov.

Eksotisk, men velsmakende rett av snegler vil komme godt med på noen ferie tabellen, hvis du ønsker å overraske dine gjester.

Avslutt hans oppskrift, jeg ønsker å invitere deg til å bla YouTube-video kanal "Fiske i Radomyshl".