Fylte kylling uten bein i ovnen - Hvordan koke fylt kylling uten bein, en trinnvis oppskrift bilder

Fra tidlig barndom, fra russiske eventyr og sagn, vet vi at "en fest for hele verden", er dette når "honning-øl" av barten munnen skur, og en matbit serveres "Gjess-svaner". Dagens svaner bosatte seg i den røde boken, men en stor fugl som gås eller kalkun, er fortsatt hovedretten festbord, spesielt nyttår, jul eller påske. En slik "bankett" fugl før baking sikkert fylt (lærebok gås med epler), og å fullføre programmet, altså. E. Pre fjerne nesten alle bein. Som ikke vet hvordan de skal kutte en kylling uten bein før baking, hva nettopp er nyttig min oppskrift med detaljert fremgangsmåte for å lage et bilde.

I dag har vi en meny fylt kylling beinfri bakt i ovnen. Før utstoppede kylling kadaveret, for startere, må du klippe riktig. Første gang det kan virke litt komplisert, men til en viss ferdighet for å gjøre det raskt og enkelt.

Kjølt kylling ting vil tradisjonell russisk bokhvete med sopp. Å ta zazharki løk smør og baking i stedet for øl i dag har fått noen lav alkohol "Elaha" på rug malt og honning. Og så begynner vi å lage mat.

Hvordan forberede utstoppede benfri kylling

Først forberede fylling - det har ennå å kjøle seg ned. Du kan lage stuffing i en panne eller i en gryte, men det er mer praktisk og smartere bruk multivarka.

Skjær i små terninger passeruem løk i smør.

Sopp kuttet plast. Du kan ta tørket og forskylling og suge, eller frossen - de må være i stand til å male i polurazmorozhennom.

i 10 minutter under lokket steke løk blir gjennomsiktig. Sett sopp på den, lukker lokket, opprettholder vi fem minutter, rør og trenger ytterligere 10 minutter. Total - ca 25 minutter.

Sopp og løk er nesten klar, og sto i ferd med å sette en masse duftende sopp juice.

Hell over i en glassbolle bokhvete.

Hell salt, sukker, en blanding av tørkede grønnsaker og røtter, kan pepper som ønsket. Hell om en kopp kokende vann og kok til kokt bokhvete med lokket lukket.

Masse fikk ganske mye av kyllinger i magen på vanlig måte, kan vi ikke lenger vtrambovat kvartal. Men hvis vi trekker ut av kylling bein, deretter legge all stuffing og etter ispekaniya vil vi bli fylt kylling uten bein, men med garnityr inne, bare i riktig forhold.

Hvordan kutte benfri kylling

Før du begynner å skjære kyllingen er ikke min, og jeg suge-obsushivayut papirhåndklær. Sett det opp igjen, og med en skarp kniv lage et snitt langs ryggraden fra nakken til halen.

Den kuttede og fjerne kjøtt fra skrotten er adskilt første og den femorale ledd.

skrapet kjøttet fra bena beveges fra hoften og ned. Samtidig, trekker vi i løpet av bein, kjøtt med hud gut-wrenching strømpe.

på tibia bein med kjøtt skrapes opp skjøten, som ved hjelp av sterk kniv og en hammer, øks, eller kjøttet er kappet av, og femur med kneleddet ta ut. Gut skjærende ben tilbake hud på utsiden - og det generelle inntrykk av en normal lem, ikke bare inne i benet og det hulrom i hvilket det vil være mulig å skyve den farse.

Hvis vi har en stor fugl (gås, svane, kalkun eller noen fase), er det fornuftig å fjerne bein fra vingene. Vi jobber på samme måte: vi trekke over bein, gut-wrenching lem "strømpe" og skrapte kjøtt. Bare i tilfelle av vingen til å kutte noe ikke er nødvendig, nok til å kutte den siste felles, fordi spissen av vingen alltid la for skjønnhet og form. Når fjernet bein av lemmer, skrape kjøttet fra skjelettet er ganske enkel. Det eneste du trenger å veldig nøye for å skille kanten av kjølen bein, hvor det grensar direkte på huden.

Som et resultat har vi slått en naken kropp, bein i hofter og ben, og rommelig nok kjøtt og egoistisk pose med vinger. Nå fuglen kan skylles med kaldt vann og avfallspose.

Det gjenstår for oss å bestemme - for å kutte eller la en hestehale? Større fugler besluttet å forlate halen, den dama fjernes ofte. Så, bevæpnet med en tykk nål og bomull eller lin tråd, la oss sy. Stikning begynne med mage (fabrikk) innsnitt. Deretter lukker hullet fra fjern halen.

Vi ta sikkerhetskopiert fugl. Beskjæres tenderloins, og disse bladene lining seter i nærheten av ventrale sutur, hvor huden er ikke kjøttet lag.

Bird innvendig salt, pepper, krydder og smaks egnede utgangs ting.

Som farse benfri kylling

Først hakke fylte hulrom i bein i ekstremitetene og spre den jevnt inne i kroppen. Faktisk kunne stuffing i fuglen komme inn tider på 1, 5 - 2 mer fugl elastisitet i huden er fullt i stand.

fugl endelig sutureres. Dersom dekkstammen har en lang hals med intakt hud, kan kjøttet bli fylt og hals. Nå fuglen svært lik dagens, bare spre seg, som en manet.

skifte forsiktig fylt kylling på pannen og hell kokende vann, stå et par minutter, snu den andre siden opp, og hell.

Kylling skinn foran krymper, strammer, og hun får en klar fugl form.

Deretter setter fuglen i aerogrill (eller ovn) er bunnen av hvilke har en lav alkohol drikk helles, drysset med salt og krydder og bake, dreie i midten av bakervarer den andre siden og fra tid til annen ved å helle det samme lave alkohol drikk.

Forresten, bakt fylt kylling uten bein raskere og jevnere enn "tynn". Ved første øyekast ser vi den vanligste fuglen i ovnen stekt, rosa og velduftende.

Men den første delen av en fryd: i hvilken retning vi ikke vår fugl plasteel, er hver brikke definitivt utsiden er dekket med en sprø brunet skorpe, under der et lag med mørt kjøtt, og inne - en god del av fyllingen-siderett!

Vi kan bare utvide den delen av utstoppede kylling på plater, ledsaget av en passende saus, friske urter - ingen ingen gjess og svaner, trenger!

Fylte kylling beinfri Stor uavhengig andre tallerken eller en varm snack for enhver anledning. Cook raskt, spise deilig! ????