Røkt kylling hjemme

• Main
• Food
• Som i oppblåsthet hønsehuset forhold

I dag på hyllene kan du finne en rekke forskjellige røkt kjøtt, inkludert kylling. Men ikke alle slike produkter er trygge for helsen. Det faktum at moderne produsentene ofte gi produktet behandlet med flytende røyk for nå røkt kjøtt. Det er derfor den siste røyking i hjemmet har blitt så populært.

6 retter fra en kylling

Suppe, smørbrød, rundstykker, kjøttboller, bakt kylling - alt fra ett kadaver. Ikke tro meg? Da inviterer vi deg til en kulinarisk leksjon besparelser!

Natalie Lissy

les mer

Hvis du velger å røyke kylling hjemme, velger en ung fugl kjøtt. Dette kylling er forskjellig delikat smak og mykhet.

Å røyke kylling kan være spesielle elektrokoptilne og selv aerogrill. Men hvis hånden er ikke en teknologi, kan lage kylling i hjemmet røykeri, som er installert på en gass eller elektrisk komfyr. Hvis enheten er installert for røyking på tunet - du bare kan misunne.

Før du går videre til røkt kylling behovet for å mørne.

Oppskriften marinade

1. koking i en panne med vann, slik at den fullstendig dekket fuglen. Kaldt vann og tilsett salt, laurbærblad, koriander, gått gjennom en hvitløkspresse.
2. ingredienser er lagt til din smak. Det viktigste - at kjøttet dynket i krydder og bli duftende.
3. Hvis du er en fan av krydret mat, legger marinade pepper, men ikke overdriv det, slik at kjøttet ikke blir en brennende smak.

   Rør i marinaden, saltet var fullstendig oppløst i vann, og dyppe den i en kylling.

4. Dekk lokket og ta ut beholderen for en dag i et kjølig sted.
5. I løpet av 24 timer med kylling absorberer smaken av krydder, og vil være klar for røyking.

I fortellingen se hvordan du koker kyllingen i yoghurt:

På slutten av dagen, må en kylling henges på kroken for å helle av overskytende væske, og bare deretter plassert i et røkeri. Koptere må være på sagflis frukttrær. Spesielt egnet for dette kirsebær. Røyken fra denne tre gir kjøttet en unik smak. Hvis det er noen chips, kan de erstattes av or. Eldhuset trenger å sove 3-4 håndfuller av sagflis, sette pannen, som vil tømme fett fra kylling og lukke lokket.

Først oppblåsthet kylling for maksimal varme i 10 minutter. Etter det, gjør en moderat brann og kok kyllingen selv 1, 5 timer. Hvis du gjør røkt utendørs, bør prosessen utvides til 3 timer. Etter det, bør kyllingen fjernes fra røykeri. Hvis kjøttet enkelte steder flyttet bort fra bein, kan du være sikker på at produktet er klart, og det kan bringe til bordet. Hvis du velger å røyke kylling i aerogrill, så marinere den så godt som du vanligvis røykt. Før plassering av fuglen i aerogrill, tie skrotten på flere steder, hyssing av naturfiber til kyllingen i kokeprosessen ikke har kollapset i stykker. Coat grillen med vegetabilsk olje, satt på hennes kylling og plassere stativet på lavere nivå.

På øverste nivå aerogrill sette dampbåt - en egen beholder for sagflis. Sagflis fukter med vann. Temperaturen til 180 ° C og en gjennomsnittlig hastighet på viften. røyke tid bør være 40 minutter. Hvis man foretrekker kjøtt brunet skorpe, forvarmingen til 250 ° C, og kok i 10 minutter, hvoretter temperaturen innstille regulatoren på mark på 180 ° C og oppblåsthet en halv time.

Kylling er klar! Bon appetit!