Jule sochivo ris - hvordan å lage mat sochivo på julaften, en trinnvis oppskrift bilder

Eva fikk sitt navn fra de rituelle måltider, som nødvendigvis må være på pre-jul og julebordet - sochivo.

Sochivo - en dampet eller kokt helkorn av hvete, ris, havre og andre kornprodukter, gjemt valmue frø, nøtter, tørket frukt og honning. Når det gjelder sammensetning og forberedelse teknologi er svært lik julen Pudding, så noen steder det serveres til bordet - det er ingen synd. Hvordan koke ris sochivo jeg fortelle dere i dag, i en detaljert trinnvis oppskrift for å lage et bilde.

I likhet med andre tradisjonelle rituelle måltider, sochivo omfatter hele paletten tegn. Hele korn symboliserer regenerering, søtningsmidler - guddommelig ynde. Men Mack, som, som regel, ikke legg kutyu, er et gammelt symbol på søvn død (poppy - blomst hedensk slaviske Mora Døden), er det, som det var, en påminnelse om forgjengelighet av menneskelig jordiske tilværelse.

Som mange andre rituelle retter som ost påske, sochivo begynne å forberede seg på forhånd av dagen for to eller tre før julaften.

Sochivo å koke ris, tok upolert (dvs. opprettholde integriteten av skallet), ris, tørket frukt (aprikoser, rosiner), nøtter (mandler, valnøtter), valmuefrø og honning. Et sett av tørket frukt og nøtter kan være forskjellig, smaken og muligheter.

Hvordan forberede sochivo på julaften

Sett å koke ris, og legger en klype salt, kanelstang og noen få knopper av nellik.

Klar ris vasket, kastes i en sil og fjern som ga sin smak kanel og nellik.

I en glass tørr ris, som når de tilberedes økt i volum omtrent to ganger, ta på en håndfull av nøtter, tørkede frukt og valmue.

rosiner, tørkede aprikoser og mandler helle kokende vann og gi stativet - smeltes. Hvis mandler er dårlig vike huden, vil det ha mer tid til å skålde eller koke noen minutter i mikrobølgeovnen. Mac, sørg for å koke å myke 5-10 minutter.

gjennomvåt rosiner og tørket aprikos og tørket på min serviett. Aprikoser etter obsushivaniya kuttet i ganske store biter. Med mandel fjerne hud og halvert. Valnøtter er nøye sortert ut, lett stekt og også kuttet. (Du kan bruke en blender for høyt volum) med dampet valmue helle ut den overskytende vann og knuse i en morter.

valmue sette 2-3 ss av honning (smak) og bland godt til honning solgt. Du kan ta og sukker, men honning lett syrlighet bedre med tørket frukt.

Nå er vi bare nødt til å blande ting opp, for å skifte til en beholder under lokket og satt i kjøleskapet i et par dager for en smak av modning. I motsetning til kuti som kan spises umiddelbart etter koking, tar sochivo tid til oiliness valmue og nøtter, honning, tørket frukt søthet og syre for å skape en harmonisk bukett, og ga det kokte korn.

På julaften, da den første stjerne stiger, alle sammen, før du starter måltidet, bør alltid spise et par skjeer sochivo. Tross alt, er dette ferie Kutya, den viktigste av 12 meatless retter på julaften, regnes som nøkkelen til velstand og suksess i det kommende året.

sochivo ris forbrukere kan søke på forskjellige måter. Som jeg bestemte meg for å pynte det tradisjonelle julemåltid i år - kan sees på bildet.