Sjokoladefondant med flytende senter - en trinnvis oppskrift med bilder, hvordan lage fondant hjemme

Fondant sjokolade - en godbit fra naturen. Dens funksjon er at under baking midten, må forbli flytende, og kjeks deig til å bli sprø.

Til den klassiske sjokoladefondant bake riktig - du må følge fem enkle regler:

• være smeltet sjokolade kroppstemperatur;
• at fyllingen forblir flytende etter baking, til dessert nødvendig settes i kjøleskapet i 30-60 minutter;
• for baking formen er overstrødd med kakaopulver til kaker lett tas ut fra den;
• deigen kan ikke være lang vymeshivat ellers er strukturen er for tett;
• steketiden er ikke mer enn 8-10 minutter.

fransk dessert laget av kjeks deig med varm flytende sjokolade inni er også kalt lava, og kan noen ganger bli funnet på menyen er den samme retten som "sjokolade vulkan". Min enkle oppskrift og trinn dekorert med bilder for å hjelpe deg å behandle familien denne velsmakende og deilig godbit.

ingredienser:

• Black sjokolade - 200 g;
• smør - 100 g;
• Egg - 3 enheter;.
• Mel - 60 g;
• pulverisert sukker - 60 g;
• bær;
• mynte.

Slik fremstille sjokolade fondant fylling med en væske

Smelt sjokoladen i vannbad. For å gjøre dette, sette en skål med ødelagte fliser på vanntanken og begynne å varme opp. Justere fluidoppvarmingsprosess, periodisk utkobling av ilden, hvis det er for mye vann er kokende. Ikke i noe tilfelle skal ikke røre sjokolade eller det vil curdle.

Når den smeltede sjokoladen tilsatt til smør, fjernes fra vannbadet og nå kna.

Massen bør være glatt, som en ganache.

Vzobem egg til å øke i en mengde to ganger og tilsette pulverisert sukker, og fortsetter for å bringe massen til den ønskede konsistens. Dersom sporet er gjort på skum pisket egg langsomt strammes nok.

sildre innføre sjokolade inn i egget og kna igjen.

Det er veldig forsiktig legge siktet mel og rør padle. Blender i denne prosessen bør ikke brukes, ellers testen strukturen vil miste den nødvendige pomp.

Hell sjokolade dessert i henhold til skjemaer og sende i kjøleskapet i 30-60 minutter. Denne lille hemmelighet vil bidra til å oppnå en væske midtveis effekt.

Våre sjokolade muffins var frosset, er det på tide å sende dem i en forvarmet 180 ° ovn for nøyaktig 8-10 minutter tok kjelen på svært øverste hylle.

Den klassiske forsyning sjokolade fondant anses sin presentasjon med en scoop av iskrem, bær og mynte som dekorasjon. For fullt ut å nyte deilig sprø kaker med en flytende fylling, tilføre varmt kjeks dessert behov.