Suppe med grønne erter og kjøttboller

Vi er vant til å se ertesuppe tykk av moden frukt, som en barnehage, litt kokt eller i form av puré, som en solid lunsj, som er i stand til å erstatte den andre. Men det er mange andre alternativer og måter å smake ikke dårligere enn den klassiske. Som et alternativ, kan vi tilby oppskrift på ertesuppe av de unge og grønn frukt, som vi kjærlig kaller erter.

Som du sikkert har lagt merke til i oppskriften er det gurkemeie. - Hva gir oss dette, og hvorfor det er nødvendig i suppe med kjøttboller og erter? Og hvis det er mulig uten den? - Selvfølgelig du kan! Bare husk suppen med gurkemeie blir mer levende og rik smak, blir fatet en nyttig og kosthold. Gurkemeie er et viktig krydder som forbedrer egenskapene til grønnsaker og gjør dem mer duftende.

for å fremstille en velsmakende suppe med erter og kjøttboller

Kjøttet og løk hakke gjennom kvernen, kombinere salt, pepper og urter.

fra hakket form kjøttboller sirkulær form og liten størrelse.

Skjær løken i små terninger, stek i litt olje, tilsett gurkemeie pulver og blandes.

Når løken starte opp saften, legg den til de frosne erter.

Hell litt flere liter varmt kjøttkraft og kok.

Deretter koke med ertesuppe Lavere kjøttboller, redusere varmen og fortsette tilberedning under en langsom gjennombobling - 10 minutter.

Ved slutten av koke, tilsett finhakket persille, litt salt, rør og slå av varmen.

Klarertesuppe med kjøttboller servere varm renner inn porsjon plater overstrødd med knust frisk grønn løk.

råd til oppskriften:

- Før koking frosne grønne erter er ikke anbefalt å tine. For steking er det bedre å slippe inn kokende vann og suppe - direkte inn i suppen, så det vil være mye bedre smak og vitaminer erter bevart lenger.

- normaltid gryte med kokende vann etter 5-8 minutter, avhengig av størrelsen av kornene og deres kvalitet.

- Kjøttdeig for kjøttboller er bedre å lage mat hjemme, med to typer kjøtt. Best kjøtt for kjøttboller - lam eller biff.

- For viskositet kjøtt, slik at produktet ikke løses i suppen, kan du legge ett egg og stek kjøttbollene med ris.