Den enkleste hjemmelaget pizza i store sprang og de beste påfyll for pizza - hvordan å lage mat pizza gjær, en trinnvis oppskrift bilder

Trolig den aller første i historien til italiensk pizza stekt ingen kokk luksuriøs restaurant og fistet mor italiensk familie, som brukes til å lage mat fra det som er for hånden, slik at ikke en smule tapt. ???? Her er en veldig enkel hjemmelaget pizza "økonomisk vertinne" i dag og vi vil være klar. Mel, gjær og ost der, og alt annet - "klødd på bunnen av fatet!" Steps utformet foto oppskriften vil vise i detalj hvordan å lage mat pizza gjær og tilbyr et utvalg av pålegg og alternativer.

Utvilsomt den mest delikate og beste pizza en som vil ha de mest delikate deig og fylling. Med historien om hvordan å ha en gjærdeig, vil vi begynne en hjemmelaget pizza.

hvordan å lage gjærdeig for pizza

Grunnleggende oppskrift på pizzadeig gjær er svært enkel:

• Vann - 250 ml;
• mel - 500 g;
• , gjær - 25 c 8 c fersk eller tørr;
• eller vegetabilsk smør - 20 g (1 ss ..);
• 1 time. L. sukker;
• 0 5 t. L. salt.

Og så - "mulige alternativer". En del av vannet kan erstattes med melk eller en melkeprodukt, så som rømme, kefir eller yoghurt. For mer "italiensk" farging ta olivenolje og bruk som smaks tørket basilikum (ca. teskje).

Hvis vi har tørrgjær, og bland dem med mel. Frosset - oppløst i en del av væsken. Den ferske rå gjær tilsett sukker og begynner å gni skje.

Behandling god kvalitet gjær er, bokstavelig talt, en liten sliping uten vanndråpe vil bli en ganske flytende lim og begynner å boble.

Gjærdeig til pizza, kan du kna med hendene, men vi vil bruke brød maskin. Brødbakemaskinen pan Spill gjær løsning, vann eller melkeprodukter, smør og bland mer eller mindre jevnt.

en utfellende væske siktet mel, fint banket tørket basilikum, salt.

Når vi tilberede deigen med gjær for hånd, kna det inntil ingen pinne, rull til en ball, dekk med folie og sette på et varmt sted. Når det vil bli doblet, slo og gir gå igjen. Vel, hvis det er brød maker, så bare velg "Gjærdeig" og klikk på "Start".

Vi har en og en halv time, før gjærdeig for pizza vil være som på bildet. Vi bruker denne tiden til å gjøre saus og stuffing.

Hvordan lage tomatsaus til pizza

Vår rett er, selvfølgelig, vil ikke ødelegge enhver amerikansk ketchup eller noen tomatsaus fortsatt ukjent nasjonalitet. Men vi vil forberede en spesiell, veldig enkel, men veldig smakfull saus som italienske husmødre lage mat for en ekte Milanese og napolitansk pizza. Vi trenger tomatpuré eller revet tomater, salt, sukker, frisk eller tørket basilikum og olivenolje.

Bland tomat med salt og sukker, tilsett basilikum og kledd med olivenolje og bland godt - enkel og deilig tomat pizza saus er klar!

Hvordan forberede pizzafyllet

Mest kreative tidspunktet for etableringen av pizza: søke i kjøleskap og fryser til å trekke ut i lyset alle de riktige produktene. Det første vi har fått frossen paprika, skogsopp, stekt aubergine skiver - de vil gå til stuffing. Iskrem hjemmelaget tomatsaus Forbered sausen.

Det første jeg vil gjøre sopp stuffing. Oftest brukes til pizza sopp, som bare trenger å bli renset og kuttet. Men de "ville" skogsopp, forvellet og frosset engang krever forhånd forberedelse - vi steke dem med løk.

En pære kan skjære tynne halvsirkler og stek til gylden i en liten mengde olje. Hva du skal ta olje - ved ikke nødvendig teknologi. Dette er en ren smakssak.

Sopp er tint ikke før på slutten - slik at de blir lettere å slipe.

Vi sprer dem på pannen til løken, alt sammen lett stek, salt, pepper, og sett til side for å avkjøle.

Som et resultat av søket av kjøleskapet, også, ble det funnet: små biter av mozzarella og nederlandsk ost, kokt polbatona doktorgrads pølse, og omtrent samme antall halvrøkte.

Oste rester gni på et grovt rivjern og bland, pølse ren og skåret i halvdeler og kvarter.

er fortsatt kjølig sopp, aubergine og pepper tinet og vasket tomater. Hvis det ikke er noen ferske tomater - kan du ta frosset eller rett og slett klar i 2-3 ganger mer å fylle saus og pizza for dem. Men vi vil ha en pizza med tomater. ????

Slik fremstille gjær pizzeria pizza i

Gjærdeig på en godt nærmet seg, er det svært fleksibel og ikke holde seg til hendene. Vi er godt slo ham lett på bord med mel podpylennoy.

Denne testporsjoner nok for tre store pizzaer, så dele det opp i tre deler. Hvis ønskelig, kan du fryse deigstykket i butikken, men vi bør nok ta den i fryseren "for senere" ferdiglagde kaker.

Rull ut og forme den beste pizza på et bakepapir eller silikonmatte, litt mel podpylennom.

Rull ut, om mulig, en rund kake med en diameter på 30-32 cm. Italienerne i hendene pizzeriaer gjøre det, men vi vil bruke en kjevle.

malen og Merck vil dekke fra en stor stekepanne eller kjele. Vi setter den på prøve, stempling konturen av 2-3 cm fra kantene av deigen.

Det overskytende deig bøyer og vendinger, og danner avsatser som i bildet.

Som spredningen på pizza påfyll korrekt

Først må du sette et par spiseskjeer av sausen jevnt smøre på bunnen av kaken.

For å få en velsmakende hjemmelaget pizza i pizzeria, og ikke med zamokshim bunn, bake det skal være i to trinn. I industrielle betingelser fullstendig gjemt pizza kokt i spesielle ovner ved en temperatur på 350 grader. Det hun er godt bakt gjennom, bunn ikke suge, og støtfangere oppnås sprø. Hjemme har vi ikke ovner som pizzeria, så bedre å bake en smurt tomat-smør saus kake, og deretter fylle den med stuffing og kok til alt er klart. Så vi gjorde. Matte eller pergament med smurt kakeform og forskjøvet for å sette i forvarmet til 220-240 ° ovn i 5-10 minutter.

Som man kan se på bildet, deigen i ovnen tengene, saus har tørket opp og har dannet en skorpe vanntett - beskyttelse mot nedbryting.

​​Nå kan du forsiktig lagvis stabelen fylling. Det første laget av alle tre pizza nødt til å utvide deler av pølse.

vil improvisere med det andre laget. Den første pizza: aubergine og paprika; To: å auberginer og paprika legge litt sopp; Tre: aubergine og pepper over, fordi hullene mellom skiver av pølse fylle stekt sopp.

tredje lag - hakket friske eller frosne blodplater tomater. Hvis det ikke er tomat kan være vakkert og jevnt dryppe overflaten av pizza til vår tomatsaus. Litt prisalivaem og pepper alle typer pålegg på toppen.

På toppen av vår mest delikate og enkel tynn gjær pizza ost sjenerøst skjenket. Det gjenstår bare å bake det.

For dette skipet formede tallerken i en varm ovn i 20 minutter. I løpet av denne tiden, som regel, ost tid til å smelte og dekke den med en blush, da, den beste og mest økonomiske hjemmelaget pizza klar. Vi tar ut det og, for skjønnhet og aroma, lett dryss med friske urter.

Ved en slik "to-delt" stekemetoden blir oppnådd meget saftig farse, men i bunnen av pizza, mens ikke bli svakt fuktig og støtfangere - meget appetittvekkende knitring.

En slik pizza, kul, kan pakkes i en film, og så oppbevart i kjøleskap eller i fryseren for å fryse. Hvis det tine og varme mat i mikrobølgeovnen, vil det være det samme mørt, saftig og sprø, men bare med varmen - med varmen!

Vårt billig og enkelt ved hjelp av en tynn gjær pizza - synes å være svært enkel mat, laget av de mest enkle, samlet "på bunnen av fatet" produkter vil sikkert overraske alle forbrukere endeløs rekke originale smaker og aromaer. Sørg for å gjøre deg selv en pizza hjemme er ganske enkelt, ved hjelp av tips og min trinnvis oppskrift med bilder. Så glad for å parabolen middag med familien din, behandle venner, ta som en snack på jobb. Denne hjemmelagde kaker aldri blir lei, spesielt hvis vertinne i kokeprosessen er ikke redd for å drømme. ????