Salat: klassiske oppskrift, historie, komposisjon, Olivier, koke, salatingredienser.

Før du gir den klassiske oppskriften og fortelle meg hvordan å lage mat og pynte den berømte og deilig fransk salat, som vi har lenge vært ansett som hans, la meg minne deg hva som er historien om Olivier salat opprinnelse.

I begynnelsen om en som heter berømte salaten. I sin bok "Moskva og Muscovites" Gilyarovskii skrev at "i Moskva, ble ansett spesielt elegant når middagen er klar kokk franskmannen Olivier, allerede kjent for sin oppfinnelse av en salat, som senere oppkalt etter ham. Uten salat og middag er ikke middag. "

Men hemmeligheten av salaten kokk fransk til noen, og ikke ble åpnet. Som foodies og kokker prøvde, gjorde det ikke gå på dem til å "split" kokken. Det synes å være å gjøre det samme, men noe er fortsatt ikke som det viser seg. Det antas at snedig kokk fransk gjennomført sin hemmelighet med ham ... Men selv i kokebøker i begynnelsen av det tjuende århundre, den berømte oppskrift salat dukket opp. Kanskje historie kulinariske kunst ikke er beholdt alle nyanser av klassiske oppskrift, men i den foreliggende utførelsesform, er det også meget velsmakende.

Tilberedning salat Olivier

For å forberede salat klassisk ta kjøttet hjemmekamp eller fjærfe. Men det er en oppskrift hvor fuglen er erstattet av kokt kjøtt, tunge, skinke eller reker. Selvfølgelig, dette gjort, du kan, men i dette tilfellet, en annen salat. Ikke verre og ikke bedre, bare - den andre! Men vi er sikker på at ett hundre prosent, det er fortsatt deilig, selv om det var en ny og original. Absolutt ikke anbefalt til bruk i utarbeidelsen av salat i stedet for kylling pølse. Selv om disse oppskriftene forekommer også. Men fordi pølse i seg selv er allerede kald snack og spise den bedre av seg selv. Gourmets vil finne ut at det ikke passer godt med salat ingredienser. For å forberede Olivier anbefaler å bruke ikke saltet og syltet agurk. Det vurderes derfor at salat - en vinter salat. En klassisk oppskrift Olivier gir og epler. Det er bedre å ta de søte varianter, men passform og sur-søt. Epler og agurker anbefaler peeling. Klargjør salat og frisk agurk. Dette alternativet er ideelt når du koker hasj.

I utarbeidelsen av salat, så vel som alle andre salat, er det viktig å holde riktig forhold. Så uansett hva kokken salat bruker en klassisk oppskrift, ta følgende ingredienser:

6 poteter;

3 gulrøtter;

2 løk;

1-2 små agurker;

1 eple;

200 g kokt kylling;

kopp hermetisert grønne erter;

3 egg;

450-500 g majones;

salt og pepper.

Sammensetningen av oppskriften refererer til mellomstore grønnsaker.

Alle grønnsaker og egg er kokt og renset fra huden.

Og en annen forutsetning for å lykkes - ikke for lat til å kutte mindre alle ingrediensene til salaten. Hakkede grønnsaker forsiktig bland med majones. Majones kan kjøpes, men du kan gjøre hjemme.

Resultatet vil være at dine gjester vil si at du har den mest deilig salat Olivier og du vil ikke angre om innsatsen!

I dag har Olivier salat oppskrift en vinter og sommer. "Hva er forskjellen?" - du spør. Forskjellen i agurk. Inkluderer solenenkie oppskrift - få en vinter salat. Bruk friske agurker - vi blir gamle.

for å dekorere salat

Alternativer fôring salat - havet. Vi sprer sin høye sklie og dekorere skiver pickles eller persille blader, skiver eller biter av kylling epler. Det kan være en total salat bolle og kan og deler ...

For nyttårs Olivier - sin dekorasjon. I et ord, slår fantasien og lage dine kulinariske mesterverk! Her er noen bilder som mulig for å dekorere og serverer et festbord, vår berømte salaten:

Og et annet lite triks - hvordan å beregne slik at salaten var nok for alle gjester? Men her er trikset. Ved beregning av riktig mengde salat grunnlag av en potet - bør det ta så mye som skal til forbrukerne. Resten av ingrediensene ta mengdeforhold som er angitt ovenfor.

Bon appetit !!!

Og, interessante historier og, som alltid, reserve tips og opprinnelige salat oppskrift fra Olivier ekstraordinær mester kanal EdaHDTelevision. Se video-oppskrift.