Rå hvitt og farge glasur - en oppskrift hvordan man skal fremstille glasur av pulverisert sukker og proteiner

Rå glasur - er navnet på en forskjellig grad av tetthet av den proteinmasse oppnådd ved blanding av eggehviter med melis. Avhengig av tykkelsen, den har et annet formål. Den tykke glasur brukt konturer og mønstre på kaker. Vanligvis er disse cookies eller pepperkaker. Mindre tett masse påføres (glasert) på overflaten av kaker og andre store ferie baking. De fleste flytende konsistens (tykk krem ​​lignende) som vanligvis brukes for å fylle i oversikten, sirklet glasur første type. Oftest så dekorere nyttår og julekaker. Den sistnevnte typen av rå glasurer er også godt egnet for å dekorere påske kaker.

For utarbeidelse av tredje type glasur du trenger: melis - 1/2 kopp, ett egg, frisk sitronsaft - 1 ts.

Hvordan lage glasuren

Det synes som å gjøre her, ingenting kunne være enklere, men det er bare ved første øyekast. Som enhver annen virksomhet, forberede glasur av melis og et protein har sine egne hemmeligheter. Derfor begynner å koke følge velprøvde anbefalinger.

Koble den hvite og sitronsaft i en ren beholder og rør med en treskje, visp eller elektrisk mikser til du får en smidig masse. Bare da kan små porsjoner legge det siktede pulverisert sukker. God vymeshivaya til du får ønsket konsistens. Sluttelige hardhet / mykhet av den justerte mengden av glasur av pulverisert sukker. Øke antallet, vil du være i stand til raskt og enkelt å forberede en tykkere type glasur. Og husk, hvis du legger til melis i en stor mengde på en gang, får du en kjedelig, grå og tung vekt. Vi trenger bare å få snøen hvit, lys og litt blank glasur. Vær derfor tålmodig og ikke jag kokeprosessen.

I dette bildet har sett noen konsistens må være rå glasur brukes for ekstrudering ved å tegne mønstre. Som du kan se, i dette tilfellet, må du skaffe såkalte "solide topper."

Dette bildet viser hvordan konsistensen må glasur for glass overflater. Som man kan se på bildet, i så fall det er holdt på felgen eller skje, men på samme tid, forsiktig henger, som det var, flyter fra dem.

Og det siste bildet viser hva bør være glasur å fylle - det er tykk nok, men lett å dryppe fra en skje.

Legge et hvitt glasur rå mat fargestoffer kan det oppnås en farget glasur. Ved hjelp av denne oppskriften, utarbeide en øm og fargerike dekorasjoner for baking kan være ganske enkelt, det viktigste å være tålmodig, og til slutt vil, og de nødvendige ferdigheter. Lykke til!