Svetlana Sidorova jazz variasjoner over temaet mat i litteraturen - video oppskrifter hjemme

• Main
• Food
• Svetlana Sidorova jazz variasjoner over et tema måltid i litteraturen

kulturkunnskap kandidat, førsteamanuensis, Institutt for sammen

studie av nasjonale litteraturer og kulturer ved Fakultet for fremmedspråk og områdestudier Lomonosov Moscow State University. MV

Lomonosov Moscow State University, og leder nå det nye programmet

snakker om mat og litteratur.

Forfatter: Ekaterina Antonova

Programmet "Culinary Fiction" avslører hemmeligheter retter, feiret av store forfattere i sine arbeider. Programmet er rettet mot den nysgjerrige betrakteren. Host av programmet Svetlana Sidorov fire år siden kom opp med prosjektet "Literary kjøkkenet", som er implementert i "Seasons" magazine. Hennes vanlige "litterære og kulinariske" møter har blitt populært. Nå Svetlana sammen med co-host kokk Denis Krupenio snakker om mat i litteraturen på kanalen "Home".

Svetlana, hva er din mektigste smak av barndommen?

Dette bestemor bun. Dessuten, ikke i isolasjon, men sammen med din favoritt barndommen bok, "The Kid og Carlson" av Astrid Lindgren. En bit av sukker. Du har sannsynligvis har lagt merke til deg selv at våre elskede kjæledyr bøkene ikke bor i en bokhylle, og kjøkkenet, bokstavelig talt på spisebordet. Vi leser med stor glede det er for et måltid! Det er derfor disse bøkene er lagret på sidene sine søte gylne spor av boller med kanel og en kopp te. Hva var det første til første du må elske og å lage mat eller før avhengige av å lese?

Vel, jeg forbereder en sjelden, bare for sin egen, men hvis du har til, har du satt i all sin sjel mat. En første i mitt liv, selvfølgelig, har en interesse i å lese. Og i historien om "mat og boken" Jeg er mye mer trygg følelse på territoriet til boken. Alt annet - bispedømmet min kokk og co-host Denis Krupenio.

Hvordan kom ideen om å forene i ett prosjekt, mat og bøker, lese og forberede kulinariske retter?

Denne ideen ble foreslått til meg av Marcel Proust, romanen syklus "På sporet av den tapte tid". Hovedpersonen blir servert kake, som han macerates i lime buljong, og fra denne koppen, dette kjeks dynket svømme ut av sine minner, og - hele romanen. Jeg tenkte: "Hvis Proust så inspirert med en kopp buljong dynket kjeks i det, betyr det at det er fysisk og åndelig mat korn og mat åndelig og fysisk er helt kompatibel'. Og det vi nå gjør med Dennis Krupenio - disse jazzy varianter på temaet mat i litteraturen. Vi trenger å forstå hvorfor en bestemt matrett, eller at produktet innelukket i den litterære teksten. Det vil si, er vi engasjert i mer filosofi enn mat historie.

Hva slags bøker du velger for utstyret du?

Så lenge vi tar de russiske klassikerne, litteratur gjenkjennelig. Vi prøver å vise de velkjente historier og romaner på den annen side - gjennom mat. Prøv smaken av litteratur. Vi ønsker å gjenopplive ved hjelp av mat tekst. Tross alt, når du innser at du spiste tegnene på en eller annen gang, hele historien, fortalt av en forfatter, er det helt ekte, gjenkjennelig, og litt mer forståelig og nærmere deg. Det er som undervisning. Du vet, elsket jeg som barn sin bestemors gjær kaker. Jeg deltok i forberedelsen. Deigen kom i lang tid, og jeg elsket å se på det. Og nå, når jeg forteller elevene ved MSU vanskelige ting om forholdet mellom kultur og sivilisasjon, det blir ofte forklart med eksempel på kulinariske metaforer, med henvisning til den aller bestemor deigen. Det virker som i programmet "Culinary Fiction" kom sammen mange av dine interesser: journalistikk og undervisning, bøker og mat ...

Det er riktig! I denne historien, alt samlet alle trådene i livet mitt, hvis jeg gikk tilbake til min lille, som elsket å lese, "Karlson", gripe hans boller. Først nå er jeg fortelle deg om det.

Dine drømmer går ofte sant?

Ja. Jeg er 13 år ønsket å fortelle verden om pioner barnas camp "Artek", som besøkes. Hvordan å fortelle? Bli en journalist! Og jeg kom inn i Avdeling for journalistikk. Så kom han på radioen og ledet, som jeg ønsket. Og nå som TV-historien på kanalen "Home" - en syntese av mange av mine håp og drømmer. Ærlig talt, det gjorde jeg ikke overrasket over denne nye rollen - ledende programmer om bøker og mat. Jeg ikke overrasket, men veldig glad.

Hvordan familien forholder seg til mat?

Hovedregelen - å mate gjesten og hjem som alle var fornøyd. Vi, selvfølgelig, det er tabellene middag hver dag, men alltid, i hver tallerken den viktigste ingrediensen som er lagt til maten min familie - dette er kjærlighet. Oppskriften kan være den enkleste, men hvis en person forbereder med kjærlighet, blir smaken av parabolen spesielt! Jeg bare vet det.

Hva liker du å lage mat?

Jeg liker å se tog Denis Krupenya. Jeg lærer av ham. Det viktigste jeg har lært - er det nødvendig å lage mat lett, lytte til deg selv, og for å se: også kombinert med hverandre for å smake på produktene. Det er alt. Hva slags mat foretrekker du?

Jeg spiser alt unntatt kjøtt og stekt. Men mest av alt liker jeg å frokostblanding. For meg om morgenen - ikke morgen, hvis jeg ikke synger havre. Når gjør yoga i morgen, drømmen som nå er ferdig med treningen, og fortjente premie - velling, som er lagt til tørket frukt, honning, etter som det blir helt uimotståelig!

Du reiste rundt om i verden, og mange har prøvd overalt. Hvis du ble bedt om å anbefale den mest "deilig" i verden, hvor ville du anbefale å reise?

Sardinia. Det må prøve ravioli med spinat og ricotta og pasta med nyhøstede marine delikatesser. Når du smaker den, vil du tro at det er den mest delikate i verden!