Oppskriften for et protein med krem ​​éclairs

• Main
• Food
• Fremstilling av protein krem ​​eclairs

Delikat protein krem, elsket av mange mennesker i ulike aldre, ofte brukt for eclairs. I dette tilfellet, er konsistens meget viktig ovennevnte produkt, etter en mislykket fremstilling av det kan strømme ut av kakene. Slik at dette ikke skjer, er det nødvendig å bruke testet oppskrifter matlaging krem ​​éclairs.

Til denne kremen virkelig trappet opp for å fylle kaken, er det nødvendig å forberede ikke bare fra eggehviter og sukker. For å oppnå det nødvendige produktet i dette tilfellet, er den tetthet og tykkelse, og andre ingredienser tilsettes til det.

Eclairs med eggekrem: 2 oppskrift

Eclairs med vaniljesaus - denne kaken, som kom opp i Frankrike. Dette luksuriøse dessert er perfekt for kvelden lunsj, samt for festlig tabellen. Dens delikat smak og aroma vil sette pris på de søte elskere.

les mer

Spesial vaniljesaus éclairs for

Ingredienser:

• 4-eggeprotein
• 3 Art. ss sitronsaft
• 1/2 kopp vann
• 2 kopper sukker
• Vanillin - hvis ønskelig

Hvordan forberede en spesiell vaniljesaus éclairs:

1. Før pisking proteiner satt i kjøleskap i 15 minutter og tilsett i løpet av pisket krem ​​2 ss. skjeer sitronsaft.
2. Pisk til overflaten poplotnevshey proteinmasse topper vises.
3. sukker blandes med vann og satt på brann, under omrøring, til sukkeret er oppløst, til en sirup konsistens. Hans vilje til å defineres prøven på en myk ball. Hvis du slipper en liten komme ned til riktig konsistens av sirup i kaldt vann, det er oppløst, og minimerer til en liten bolle. Og du kan ordne en test. sirup bør være litt dråpe på en skål og ta på den med fingeren. Vekt av en tråd må trekkes.
4. En annen trenger varmt sirup langsomt helles i proteiner, mens de fortsetter deres pisking ved lav hastighet. Da må du slå på mikseren på høy og legge i fremtiden fløte 1 ss. sitronsaft, å jobbe med ham i ca 10 minutter på slutten av mengden protein-sukker masse vil vokse, og det vil bli mye tykkere. Det kan tilsettes, om ønskelig, vanilje eller annen smak.
5. Særlig vaniljesaus klar for eclairs. Du kan stappe dem kaker.

gracefulleats.wordpress.com

Protein-kremaktig krem ​​éclairs

Koker det litt enklere enn en spesiell vaniljesaus.

Ingredienser:

• 4-eggeprotein
• ​​1/2 kopp sukker (hvit eller stokk)
• 2 ss. ss sitronsaft
• en kopp fett krem ​​30-35%

Slik fremstille proteinkremaktig krem ​​éclairs:

1. Før pisking proteiner satt i kjøleskap i 15 minutter og tilsett i løpet av pisket krem ​​2 ss. skjeer sitronsaft.
2. piske med sukker inntil overflaten poplotnevshey proteinmasse topper vises. Når massen blir tettere og mer omfangsrike, er det nødvendig å helle litt glass med krem.
3. Protein-kremet krem ​​éclairs klar!

Delifrance

Smakstilsatt krem ​​éclairs protein

Ingrediensene er:

• 100 g smør,
• 2-eggeprotein
• 150 g sukker
• 2 ss. skjeer luten

Tilberedning smaks protein krem ​​éclairs:

1. Den olje pisk og mykne til en konsistens på fett rømme.
2. Proteinene blandet med sukker takt. Etter det, til kapasiteten sette på et dampbad og fortsette å slå dem 2-3 minutter, på samme tid i konflikt med olje. Etter det, til en rekke permisjon avkjøles til den er lunken.
3. Tilsett fløten et par spiseskjeer likør eller annet smaksstoff.
4. Put krem ​​éclairs avkjøles i 20-30 minutter.
5. Aromatiske protein krem ​​éclairs klar!