Hvordan marinere biff for grilling

Oftest brukes til marinade majones, eddik, sitronsaft, vin og brus. Ifølge profesjonelle kokker, er den beste marinade for kjøtt sitronsaft, som er lett promarinuet tøff kjøtt.

Beef krever spesiell oppmerksomhet, fordi hvis du gjør en feil i sine forberedelser til steking, grill kan vise seg tøff og smakløst. For å unngå dette, bør kjøttet velges med forsiktighet. Det er best egnet for dette formål avkjølt filet eller bakdel. Det er ikke nødvendig å bruke såkalt ferskt kjøtt, samt et produkt som har gjennomgått fryser. I tillegg bør halvfabrikata komme rundt. Det er ikke kjent hva kjøtt ble brukt for deres fremstilling. Det kan true ikke bare smakløst kebab, men også risikoen for å fange en tarminfeksjon.

Det enkleste alternativet for grilling marinade biff anses neste. I redskaper av glass eller keramikk er lagt kjøtt, pre-gnidd med en blanding av paprika. Stablet oppå skiver løkringer og presset en stor sitron. Alt dette er dekket med hetten, plassert på toppen av pressen, og i 3-4 timer storfekjøtt går til kjøleskapet.

Marinade med lav lukkerhastighet, men også mer "myke", regnes på grunnlag av sammensetningen av tørr rødvin. For å gjøre det, må du ta et glass vin og tilsett salt og rød pepper, bland med finhakket løk og hvitløk. Dette bør helle marinaden kjøttet og la under trykk i 4-5 timer. Også disse utførelser av marinade kan oksekjøtt Grill mariner i yoghurt eller mineralvann. Ulempen med slike metoder grillkoke storfekjøtt er varigheten beiseprosessen. I tillegg kan denne grillen slå ut ganske tørt og tørr.

Det blir også i økende grad begynte å bruke marinader basert på kiwi og ananas. Hemmeligheten er at disse fruktene er godt myke harde biff, noe som gjør det mer mørt og saftig. For utarbeidelse av marinaden er nødvendig frisk frukt juice, salt og krydder. Kjøttet blir oppskåret ved konvensjonelle midler, gnidd med salt og krydder, og tillater juice helles under trykk opp til 2 timer.

I tillegg, for å få en velsmakende grillmat, bør du holde noen hemmeligheter. Oksekjøtt bør kuttes opp i stykker av middels størrelse (3-5 cm), noe som vil redusere tiden for marinering og koking kebab. Det er også mulig å forhånds hakke kjøtt med en gaffel eller kna for hånd.