Thai: to oppskrifter på eksotiske retter

The ABCs of thailandsk mat

Hvor å gå for å spise i Thailand, hvor du kan bestille

Vulkanen dekket med snø, og hva det er, Thai mat?

Nicholas Nepomnyashchii

les mer

eksotiske ingredienser som trengs for mange thailandske retter. For eksempel, shiitake sopp, brunt sukker, lime, sitrongress stilken og andre. Spesielt noen Thai retter som er syrlig, krydret, salt og søt på samme tid.

Supper - en obligatorisk del av måltidet i Thailand. De serveres både varm og kald. I Thailand er det suppe ofte erstattet av en drink. Som en suppe cup, bruk en dyp skål. Dessuten kan den suppen mates i en leire gryte eller et metall.

Oppskrift Tom Yam Kung

Dette kraftig sur suppe med reker - en av de kjente thailandske retter. Måter å lage det der veldig mye. Vi tilbyr en lett versjon av oppskriften suppe.

Det er nødvendig til:

300 ml kokosmelk, fiskekjøttkraft 300 ml, 1 ingefær, sitron gress stengler 5, 5 etterlater kaffer-kalk, chili 1, 10 reker, 5 kvister koriander, 4 shiitake sopp, 1 ss. l. fiskesaus, 0, 5 t. l. brunt sukker, 3 fedd hvitløk, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 0, 5 t. l. sesamolje, en lime.

Hvordan forberede:

1. Den tørre shiitake-sopp suge forsiktig i en stor mengde vann. Deretter fylle dem med kokende vann, legg på bålet og kok til de er møre, ca 20 minutter.
2. Hvis du ikke shiitake sopp, eller erstatte dem med østerssopp.
3. stilker sitrongress, skyll, lett slå av en kniv og kuttet i strimler.
4. ingefær skall og kuttet i plastmaterialer.
5. For å gjøre suppen var ikke så sprek, ta bare tre poster.
6. chilipepper, skåret i to og fjerner frøene fra den. Skjær paprikaen over middels stykker. Suppe vil være ganske liten håndfull.
7. Den kuttede pepper og hvitløk stek i vegetabilsk olje med sesamfrø.
8. Deretter istolchite akutte komponenter i en morter. De bør bli en lime.
9. Nå setter på ovnen panne med fisk buljong og kok opp.
10. Sett i sitrongress kjøttkraft, limeblader og ingefær. Tilsett hvitløk og pepper. Kok i ytterligere 2 minutter.
11. I den siste hell i kokosmelk og kok opp igjen.
12. Sett suppen salt, sukker og limesaft.
13. Clean reker og legg i pannen. Suppen skal stå i noen tid.
14. Ved en stenke suppe hakket koriander.

Oppskriften Thai agurksalat

Shutterstock

Salater i Thailand blir ofte brukt tomater, agurk, friske urter. Agurksalat gjøres umiddelbart.

Det bør være:

300g agurk, 1/2 chilipepper, fem stammer koriander, 2 ss. l. sesamfrø, 2 ss. l. soyasaus, 1 t. l. honning, 2 ss. l. olivenolje, 1 t. l. lime juice.

Tilberedning:

1. Cut agurker tynne strimler.
2. Chili skåret i tynne skiver.
3. Hell over gryten yngel smør og sesamfrø deri inntil gylden tilstand.
4. Sett dem til paprika og agurk.
5. Nå for koking av saus.
6. Mix limesaft, honning, olivenolje og soyasaus.
7. Pour fikk en agurk saus.
8. Dryss finhakket koriander og bland alt forsiktig.
9. Hvis du vil friske versjon av salat, gjør det uten chili. Å dekorere, kan du sette cherrytomater.