Champagne Magic - video oppskrifter hjemme

Champagne. Den mest alvorlige vin regionen i Frankrike. Klima og kalkholdig jord - de to viktigste trumf lokale vinprodusenter. Pluss, selvfølgelig, assemblage, er det kunsten å kombinere ulike masse vin varianter, jordbruk og kornår. De er dyktige i perfeksjon helt siden "champagne av sin far" - den legendariske munken Perignon.

Faktisk, den gamle mannen til å tjene Bacchus Champagne begynte under Romerriket. Men deretter på champagne uaktuelt, produksjon av musserende viner er etablert bare i XVII århundre. Forresten, hvis du ikke ønsker å kalle den franske allergi, ikke engang stamme musserende vin. Og det er ikke en kjærlighetserklæring til "fransk champagne." Vel, kan ikke være ekte champagne, ikke fransk!

Alt produsert utenfor vin voksende kommunen Champagne, den såkalte appellasona Champagne AOC, i beste fall - en musserende vin som bærer i forskjellige land forskjellige navn - kava prosecco spumante sekter, og i verste - pop, soda. Deres "champagne" (champagne) og resten av "champagne" - ikke bare forskjellige ord. Dette er en annen verden. Hvorfor? Og jorden og solen, og metoder for produksjon, og hemmelige formler og tradisjoner forbruk og priser, og myter - alt annet. Nyanser og finesser - massen. Lokale regler er strenge: for eksempel bare hånd plukke druer, bare tre kvaliteter kan anvendes i fremstillingen av - Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og minst 15 måneder lees elding i brut.

Alexander Kan

Mixology Bartender Brothers, kokk bartenderen restaurant "drøm", "Lounge", "Måken" Champagnecocktailer er inkludert i kategorien av såkalte napitkov- "revayverov", fra ordet "gjenopplive" - ​​"heve død". Det er denne effekten har cocktails med champagne i morgen etter en festlig kveld, og så champagne eller cocktails, som en del av noe som det er til stede på hotell så ofte inkludert i frokostmeny.

Historien champagne - en episk historie hver vin hus - saga. For eksempel, Ruinart - det eldste huset i Champagne, grunnla han i 1729 familien tekstil. De endret virksomheten, og det har gitt resultater. Siden 1743 er det en anerkjent industrileder - Hus Moet & Chandon. Et hus Bollinger (1829) er stolte av å være lokalisert i den svært berømte byen Ai, som regnes som fødestedet til champagne.

Du vet hvordan å kalle seg medlemmer av komiteen Interprofessionnel Champagne vin? Selgere av lykke! Og deres drikk, er ansett som den beste kur for blues. Seriøst, salg av champagne - et barometer for landets økonomiske helse. Og ifølge statistikken for det årlige forbruket av denne vinen inkluderer Fransk Russisk en av de mest attraktive og raskest voksende markeder. Vårt land har kommet inn i "Golden Club Champagne" som champagne forbruket oversteg en million flasker i året.

En annen poet Théophile Gautier, som levde i det XIX århundre, skrev i sin reise bemerker at champagne Veuve Clicquot "rasprobovat bare mulig i Russland." Liker, mye fransk, det har ikke råd, og ved bordet av russiske aristokrater "enke" strømmende elv. Videre må de tillate seg å velte seg i dyre drikke! I dag i Russland, så vel som med kongen, den prestisjetunge franske merket uenig "med et smell". Men for å smake den legendariske drikke i sitt eget hjem - en dobbel glede. For å besøke i Champagne, ærlig, ikke veldig attraktivt for reiser delen av Frankrike, er det nødvendig i det minste for å permanent gi opp tanken, selv om champagne - det er karbondioksid og hodepine neste morgen. Hodet mitt gjør vondt fra forfalskninger, fra i dag - aldri. Lær å forstå det lett - Smak, smak og smak igjen! Nyt en runde bobler (en prosess som kalles spillet "perlyazh"), nyanser av smaker (like spennende å gjenkjenne floral, fruktig, bær, nøtter, korn og andre nyanser!), Nyte friskhet og smaken balanse. Sjarm og fornem, sensualitet og ømhet - alt som kommer inn i huset vårt med champagne.

Hvis du er heldig nok til å reise rundt de berømte champagne hus, for å se kjellere, lytte til sommelier ("Denne vinen er ingen make-up. Åpen, klar, fine. Det er ingenting overflødig,"), så du er sikker på å bli kjenner av den samme drikk som Winston Churchill. Han var en stor beundrer av, men advarte: "Et glass champagne Excite, styrker nervesystemet, pirrer fantasien og aktiverer hjernen. Flaske Champagne produserer den motsatte effekten ".

Så vær forsiktig i nyttårsaften! Og husk champagne - vinfestival, vin, seier, vin, kjærlighet og sin synd å drikke uten et smil!