Oppskrifter fra asparges - video oppskrifter hjemme

Asparges kan spises i en hvilken som helst form, annet enn rå. Det er retter fra kokt, stekt, dampet asparges. I tillegg kan det bli bevart.

risotto med reker og asparges. Se videoretsept! ..

Asparges er en hvit, grønn og lilla. Tidligere det vurderes bare hvit asparges, men for ti år siden, har de franske og belgiske kokker foreslått en meny med kjente restauranter grønn asparges. Cooks-tyskerne egentlig ikke ønsker å la "dårlig forhold" i et anstendig samfunn. Men mange forbrukere grønn asparges nøt grunn av en mer utpreget smak og høyt sukkerinnhold.

Asparagus forvellet

for å fremstille forvellet asparges:

1. Den tykke stilkene av plantene skal kuttes og la bare noen få centimeter myk topp.
2. Det viktigste i dette tilfellet - ikke fordøye. Allerede 3-4 minutter asparges er øm når matlaging den lenger, kan det miste sin farge.
3. servert en "fast" måltid med en kremaktig saus.

Asparagus brødsmuler

Ingredienser:

asparges

hvitt brød

parmesan

egg

Slik forberede asparges brødsmuler:

1. For dette formål er det nødvendig å koke på samme måte som og avløp. I mellomtiden må du i en blender til å male inn smuler tørkede brødskivene og bland dem med revet ost i forholdet 1: 1.
2. Dessuten er det nødvendig å separere den egg visp. Asparges første dyppet i egg, deretter rulle i smuler og skift pannen.
3. Deretter, asparges bakt i 3-5 minutter under grillen ved 200 ° C. Etter brunet smule, kan asparges tjene.
4. Det vil fungere som et supplement til hollandaise saus.

kremen av asparges

Ingredienser:

purre

asparges

krem

smør

Tilberedning puré av asparges:

1. purre bør vaskes og skjæres i små stykker. Avhengig av ønskene bare den hvite delen kan brukes, og du kan legge til og grønne blader.
2. Asparagus skal vaskes, å bryte av endene av det faste stoff fra den. Deretter, for å klippe toppene av asparges lengde på 5 cm.
3. Den faste og gjennomsnittet av asparges å slipe, hver for seg. Den vanskelige delen er å kutte mer fint, og gjennomsnittlig nok til å skjære i skiver.
4. malte faststoffet del av anlegget er nødvendig å sette inn en gryte, dekkes med vann og kok i 40 minutter over middels varme.
5. Etter det litt kjølig. I mellomtiden, i en annen kjele fres i 15 minutter i smør, purre.
6. For sautering løk tilsett mediet fra en asparges og kutte den midtre del av den vegetabilske. Alt koker i 25 minutter.
7. Den asparges skal være myk. Suppen skal være kul, snu blender til puré suppe. Deretter må du legge til salt og fløte, legg de hakkede aspargestoppene.
8. Etter suppen koke og kok i 5 minutter. Før servering kan du strø med vårløk.

Salat asparges med frukter og bær

Ingredienser:

90 g av et hvitt asparges

sukker 0, 5 timer. skjeer

jordbær, blåbær, bjørnebær, pærer

For sausen:

Hvitvin 150 g

sukker 1, 5, Art. skjeer

3 ss smør. skjeer

Slik fremstille en fruktsalat med asparges:

1. Til dette asparges behov for å koke i saltet vann med sukker. I mellomtiden må vi forberede saus: litt vin fordampes, tilsett sukker og smør.
2. sauser trenger å helle en bolle, topp med asparges, bær og oppskåret frukt. Komplett måltid kan være ganske rik på vitaminer asparges ferskpresset juice.