Hvordan koke geit

Ved tilberedning av retter utvalgte kjøtt av ville geiter eller gammel, dens sikker på å marinere, ellers bukken bli tørr og hard, i tillegg til marinaden fraråde bestemte lukter som ligger i dette kjøttet.

Til å begynne, kjøttet bør vaskes grundig i rennende vann og å skjære i stykker.

Syltet geit

Ingredienser:

100 g majones

5 Art. skjeer av tomatsaus eller ketchup

250 ml rødvin semisweet

1 stor løk løk

salt og allehånde (erter) til smak

Som marinaden geit kjøtt:

1. Skjær løk i tynne halvringene og legge den til andre produkter. Bland alle ingrediensene, hvis marinade du vil finne nok krydret, legge til dine favoritt krydder i den.
2. sted en blanding av kjøttstykker, så som geit fullstendig neddykket i marinaden. La kjøttet marinere i et kjølig sted i 12 timer.
3. Deretter, geit kan fremstilles: stuing, bake eller steke.

Bakt geit

Mørt kjøtt fra unge innenlandske geit marinaden før matlaging er ikke nødvendig. Den vaskede kje mulig umiddelbart å fremstille, for eksempel yngel eller bake i ovnen.

Ingredienser (én del pr):

350 g caprine

1 liten løk

1 fedd hvitløk

2 ss. skjeer av grønne bønner

2 ss. skjeer av grønne erter

2 små friske tomater

30 g av beisede champignon 2 timer. Honning

2 ss. ss vegetabilsk olje

200 ml tørr rødvin

2 timer. Skjeer soyasaus

En kvist av basilikum

2 ss. ss griljermel

salt og pepper

Hvordan koke lapskaus geit:

1. Den fremstilte skiver geiter pepper og strø salt. Stek kjøttet i vegetabilsk olje, slik at det er lett brunet, og brett i en kjele eller dyp stekepanne.
2. passere gjennom en hvitløk trykk og legge det til kjøttet. Arch geit krydder, hell rødvin i en kjele og sesong 1 time. Honey.
3. Nå kan vi begynne å sette ut kjøttet. Pass på at deler av geitekjøtt var fullstendig dekket med væske, hvis sausen som stuet kjøtt, ikke er nok, kan du legge til skillet litt vann eller buljong.
4. Cooking geit trenger å myke staten å putre. Omtrentlig koketid var 2 timer.
5. Selv om fremstilling av kjøttet, stek grønnsakene i en separat panne, tilsette til dem soyasaus og honning rester. Geit ferdig rull i brødsmuler og hold den i en forvarmet ovn i ca 15 minutter.
6. Når denne varmebehandling stykkene vil bli dekket brunet skorpe. Serve kjøttet på en flat tallerken med grønnsaker, skiver av tomat og basilikum blader.
7. Hell kjøttsaus i hvilken det tushilos.