Kongelig glasur på kaker - hvordan å lage glasur på kaker hjemme, steg for steg oppskrift bilder

Kongelig glasur, glasur (Royal Icing) blir ofte brukt til å male pepperkaker, pepperkakehus, eller bare for å dekorere desserter. Forbered det er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Riktig å lage hvit og farge glasur å male pepperkaker kaker og hjelpe deg mitt råd, og en detaljert beskrivelse av hvert trinn med bilder. Å ha en høy kvalitet protein laget royal icing, vakkert dekorere en kake, dessert eller dekorere kaker er rett og slett.

ingredienser:

  • en eggeprotein (D-0-D eller B);
  • 170-200 g vanilje melis;
  • 4 dråper sitronsyre;
  • Food, vannløselige fargestoffer.

Til å begynne med, ingrediensene angitte antall produkter, som trenger i den ene del. Antall glasur, glasur, som du kan se på bildet under, er laget av tre stykker.

Før du går videre til glasur oppskrift, jeg ønsker å gi et par tips. Hvis du overdriv med melis, ikke bekymre deg. For å fikse dette, legg til litt mindre enn en halv teskje av vann og rør hele massen. Hvis du har noen glasur på kaker på slutten av arbeidet, dekke den med plastfolie i kontakt med overflaten og lagre den i kjøleskapet. Innen et par dager, kan du fortsatt bruke den. Hvis glasuren fortykket i løpet av denne tiden, tilsetning av vann som beskrevet ovenfor. Og et annet viktig punkt: mengden av melis i oppskriften er alltid i endring, avhengig av størrelsen av proteinet.

Hvordan forberede en glasur for kaker, kake og dessert

Så, ta en bolle eller tallerken med høye sider, legg den i proteinet. Med hjelp av en gaffel rystet, men ikke visp (!) Det. Når glasur matlaging, generelt, ikke kan riste opp protein. Tilsett sitronsyre og melis partier, et par av skjeer. Bland alt sammen med en gaffel, og til og med legge til et par spiseskjeer med melis - mix.

Vilje protein glasur sjekke dette: løfte gaffelen opp og ser ut som avløp. Hvis det skjer raskt, tilsett mer melis. Bildet viser min ising bånd faller, men det skjer fort, så jeg gjorde legge pulveret.

Kongelig glasur på kaker - hvordan å lage glasur på kaker hjemme, steg for steg oppskrift bilder

Tilsett mer melis, glasur for kaker begynner å renne langsommere og, til slutt, intermitterende. Men hun holder fortsatt dårlig form etter drenering. Dette tyder på at selv svært lite behov for å legge pulver.

Kongelig glasur på kaker - hvordan å lage glasur på kaker hjemme, steg for steg oppskrift bilder

Nå, da jeg løftet pluggen kan observeres at glasuren renner langsomt ved bunnen av faste form, og på pluggen i inngrep med en god slipp. Alle våre royal icing, er ising klar. Nå kan den deles opp i porsjoner, tilsett fargestoff ønsket farge, blande den med en gaffel og dekorere kaker.

Kongelig glasur på kaker - hvordan å lage glasur på kaker hjemme, steg for steg oppskrift bilder

Alle ubrukte deler av isdannelse lukke seg film i kontakt med den for å fjerne overskudd av luft. Videre bare ta en engangs sprøytepose eller kornett produksjon av papir mat selv, fylle glasur, den lite kutt spissen og maling valgt mønstre, bilder direkte på kaker, wienerbrød eller andre bakervarer.

Å trekke mer forseggjorte dekorasjoner for kake eller dessert, kan du ty til noen triks. Lage vakre dekorasjoner kan raskt og enkelt, hvis du tegner mønsteret som du har på en vanlig ark (A-4) og legg den i en fil. Deretter bare begynne å tegne glasur kringle bag stensilerte.

Når det ønskede mønsteret er klar, deretter forsiktig ta ut en sjablong som kan brukes mange ganger, og la alle stivne ved romtemperatur.

Kongelig glasur på kaker - hvordan å lage glasur på kaker hjemme, steg for steg oppskrift bilder

Hver gang uttørking forskjellige tider, noe som er helt avhengig av fuktigheten i rommet. Jo lavere luftfuktighet, vil jo raskere alt fryse.

Relaterte artikler