Tasty jellied svinekjøtt ben og oksekjøtt

Klargjør gelé alle forskjellige. Noen legger gelatin, og som foretrekker uten tilsetningsstoffer. For å forberede den naturlige og den mest velsmakende jellied svinekjøtt ben må bruke mye kjøtt, sammen med biff. Kok kokes langsomt og lang, langsom avkjølingsmetode. Men for å gi en klar gelé bør snarest fjerne skum og sil væsken.

Cook hjemmelaget gelé kan være nesten hvilken som helst kjøtt, inkludert kylling. Her er hvordan å forberede en velsmakende gelé - er et annet spørsmål, så må du jobbe litt, men for de dyktige hender, så det er ikke vanskeligere enn normalt å koke kjøttsuppe.

for å lage en gjennomsiktig jellied svinekjøtt - oppskrift trinnvis

Skyll svinekjøtt ben og resten av kjøttet. Sett i en dyp gryte, dekk med kaldt vann og la stå i 2 timer for å fjerne kjøtt fra eventuell resterende koagulert blod.

ble deretter drenert, vasket og på nytt fylle med kjøtt panne med vann, slik at ben og kjøtt forble under vann. Sett på ovnen og kok opp, fjerne skum, tilsett finsnittet løk halv ringer, dekk med lokk og la det småkoke i 6-8 timer.

Ikke skift å fordøye kjøtt i en egen rett, og suppen gjennom en sikt, og igjen å gå tilbake til potten. Legg laurbærblad og pepper erter, hakket hvitløk og salt. Kok i ytterligere 5-10 minutter.

for å skille kjøttet fra benene og finskåret, benyttet i en dyp skål og hell den varme kjøttkraft.

Vent naturlig kjøling, og bare da bevege seg til kjøleskap for å fullføre størkningen. Du kan dekorere med oliven, løk og urter.

Det er det som forbereder den mest naturlige gelé - hjemmelaget jellied svin og kalv, som vanligvis serveres på helligdager. Jo flere kokker, desto mer suppen fetere og gelé. Det er enkelt og opplagt. Nøyaktig det samme prinsippet er tilberedt fjørfekjøtt og hvordan å lage mat og hvordan å lage en deilig kylling og jellied aspic fisk se i følgende oppskrifter.

Utarbeidelse av aspic hjemme - praktiske tips

Aspik, aka Jelly, for det russiske folk har alltid vært en favoritt kalde snacks som festbord, og i form av et tillegg til lunsj eller middag. Jeg elsker denne retten på grunn av det faktum at det kunne kombinere noen typer kjøtt, som ga ham en spesiell smak og en geleaktig konsistens, som gjorde parabolen en lys og mild.

gelé svin og kylling

Aspik oppskrift i Russland har vært kjent siden antikken, men denne retten teknologi til denne dag forblir uendret. Hvordan lage deilig hjemmelaget gelé? Det er på dette spørsmålet vil avdekke svar på i denne artikkelen som et eksempel på den neste oppskriften. Til å begynne, kjøttet skal forsvare flere timer i kaldt vann, slik at det kom ut av det overskytende blod. Denne prosedyren vil gjøre suppen aspic mer gjennomsiktig.

Når du velger biff og svinekjøtt, er det best å bruke leggen. Svinekjøtt ben er nøye undersøkt for tilstedeværelse av hår. Hvis bena er for mørke i fargen, de fås ved sviing, så de bør være lenger å ta i vannet, etter å ha fjernet det øverste laget av en kniv. Dermed buljong fargen ikke er for mørk.

Ved å velge en fugl (det kan være kylling, and eller kalkun), kan du ta hele skrotten uten hode. Det ville være bedre hvis fuglen vil være et hjem, det vil gjøre suppen mer fett og nærende.

Ved bruk av steke stå opp i vann, den kan trygt satt til vansmekte på lav varme. Det er svært viktig å overholde teknologien for matlaging og ikke gi suppen koke. For gass sprederplate kan anvendes, slik at varmen fra kjelen bunn er jevnt fordelt.

Dersom det ved begynnelsen av oppslutnings virker buljong grumset, er det mulig å drenere vann og å endre. Dette vil gjøre gelé transparent og tykkere i konsistensen.

Neste må du legge til en løk og en gulrot. I pærene bør være avskåret roten, er det. E. Den nedre delen, og ikke trenger å vaske av skall, som det røper aspic gulaktig farge og en spesiell smak. Og du bør definitivt undersøke den for tilstedeværelsen av mold, i verste fall kan ødelegge smaken av suppen. I tillegg er det nødvendig å legge til hvitløk, noen laurbærblad, allehånde og sort pepper (7-8 erter).

Suppen skal tilberedes til et punkt inntil kjøttet begynner å løsne fra benet. Hvis kjøttet begynner å bevege seg bort lett - så suppen er klar.

Videre må det renne og avkjøl. I mellomtiden, kjøttet må du nøye velge alle bein og hogge dem i stykker. Pære kan bli kastet bort, men allerede avkjølte kjøttkraft tilsett hvitløk, pepper og salt smak.

Retten er nesten klar! Det gjenstår å helle buljong oppnådd i henhold til skjemaene som er lagt ut i henhold til gelé skiver av kjøtt, og lar det avkjøles.

For å kunne beholde sin form gelé, noen husmødre tilsettes til den gelatin. Imidlertid kan den naturlige viskositet enkelt oppnås hvis kjøttet ville bli mye bein, nemlig deler av gelatin. Det antas at denne gelé er utarbeidet uten tillegg av gelatin.

denne tilførsel kan gjøre tallerken

Mate gelé på bordet i porsjoner, kan hver del være dekorert med en kvist av grøntarealer, er ikke bare deilig, men også meget appetittvekkende.